Batum'da Ne Yenir? Acara Mutfağının 8 Lezzeti ve Restoranlar

Batum'da yenmesi gereken 8 lezzet

აჭარული ხაჭაპურიAcaruli haçapuri

Acaruli haçapuri აჭარული ხაჭაპური

Acara'nın kendi yemeği ve Batum'daki versiyonu ülkenin en iyisi sayılır: kayık biçimli hamur, erimiş peynir, yumurta sarısı ve tereyağı. Çoğu yerde küçük, orta ve büyük boy var; büyük boy iki kişiyi rahat doyurur.

8–15 ₾VejetaryenDomuz eti içermez

ბორანოBorano

Borano ბორანო

Tereyağında eritilmiş sulguni peyniri; bazı yerlerde yumurtayla ya da mısır unuyla yapılır. Karadeniz'in muhlamasıyla kardeş. Mısır ekmeğiyle kahvaltıda ye.

8–12 ₾VejetaryenDomuz eti içermez

სინორიSinori

Sinori სინორი

İnce açılmış hamurun taze nadughi peyniriyle rulo yapılıp tereyağıyla fırınlandığı Acara böreği. Tiflis'te pek bulamazsın, Batum'dayken mutlaka dene.

6–10 ₾VejetaryenDomuz eti içermez

ჩირბულიÇirbuli

Çirbuli ჩირბული

Domates, ceviz ve yumurtayla yapılan Acara kahvaltısı. Menemenin cevizli hali gibi düşün.

VejetaryenDomuz eti içermez

აჩმაAçma

Açma აჩმა

Haşlanmış ince yufka katlarının arasına peynir ve tereyağı serilerek pişirilen börek. Bizim su böreğinin Gürcü akrabası.

VejetaryenDomuz eti içermez

თევზიKaradeniz balığı

Karadeniz balığı თევზი

Barbunya, kalkan ve kışın hamsi. Balık pazarında seçip yan taraftaki lokantada pişirtebilirsin; restoranlarda porsiyon daha pahalı.

Pazarda 10 ₾'den, restoranda 20–40 ₾Domuz eti içermez

ჩურჩხელაÇurçhela ve Acara çaçası

Çurçhela ve Acara çaçası ჩურჩხელა

Bulvardaki tezgâhlarda bol bol çurçhela bulursun. Acara'nın çaçası Tiflis'tekinden daha aromatik sayılır; pazarda ev yapımı olanları da satılıyor, ama tadına bakmadan şişe alma.

Ev yapımı çaça litresi 15 ₾'denVejetaryenDomuz eti içermez

ხინკალიHinkali

Hinkali ხინკალი

Batum Karadeniz mutfağıyla öne çıksa da hinkali burada da iyi. Etli çeşit genellikle dana-domuz karışık; peynirli ya da mantarlı olanları sor.

Tanesi 1–1,5 ₾

Batum'da nerede yenir?

Fiyat seviyesi kişi başı akşam yemeği için: ₾ yaklaşık 30–40 ₾, ₾₾ 40–80 ₾. Her restoranın konumu Google Haritalar'da açılır.

• Retro

  ბათუმიMerkez

  Batum'da doğan ve Acaruli haçapuride ün yapan restoran; sonradan Tiflis'e de şube açtı. Haçapurinin farklı boyları ve çeşitleri var, en klasik olanla başla.

  Ne sipariş etmeli: Acaruli haçapuri

  Batum merkezi₾₾Haritada aç

• Shemoikhede Genatsvale

  ბათუმიMerkez

  Gürcistan'ın sevilen zincir restoranlarından. Fiyatlar uygun, porsiyonlar büyük; haçapuri ve hinkali için güvenli bir seçim.

  Ne sipariş etmeli: Acaruli haçapuri, hinkali

  Batum merkezi₾Haritada aç

• Tavaduri

  ბათუმიMerkez

  Hinkalisiyle bilinen geleneksel bir restoran; şehirdeki hinkali tadım turlarının da uğrak noktası.

  Ne sipariş etmeli: Hinkali, mtsvadi

  Batum merkezi₾₾Haritada aç

• Cafe Daphna

  ბათუმიMerkez

  Tiflis'in pembe hinkalicisinin Batum şubesi. Peynirli ve patatesli hinkalileriyle etsiz seçenek arayanlara uygun.

  Ne sipariş etmeli: Dambalkhacho peynirli hinkali

  Batum şubesi₾₾Haritada aç

• Café Literaturuli

  ძველი ბათუმიEski Batum

  Kitaplarla dolu salonuyla Gürcistan'ın sevilen kafe zincirinin Batum şubesi. Tatlı ve kahve molası için.

  Ne sipariş etmeli: Ev yapımı pastalar

  Eski şehir₾₾Haritada aç

• Balık pazarı lokantaları

  თევზის ბაზარიBalık pazarı

  Pazardan aldığın balığı küçük bir ücret karşılığında kızartan ya da ızgara yapan yan lokantalar. Batum'da en taze balığı yemenin en ucuz yolu.

  Ne sipariş etmeli: Barbunya tava

  Balık pazarının yanı₾Haritada aç

Bulvara ve Piazza'ya bakan restoranlar, mahalle aralarındakilere göre yaklaşık yüzde 30 daha pahalı. Yerlilerin oturduğu yerleri seç.

Batum'da yemek fiyatları (2026)

Sık sorulan sorular